モデル 生姜

前回、生姜で作るスイーツでしたので、今回はまたご飯のおかずに戻りたいと思います。
ナスの生姜焼きを選んでみました。
これは、ナスがメインとなりますが、生姜とナスがこんなに合うということにびっくりすると思います。
ナスも生姜もたくさん食べられますし、ご飯もどんどん進みます。
ダイエットしているのに、おかわりしたくなるくらい進むと思います。
生姜はすりおろして使用するのが一番良いと思いますが、するのが面倒なかたは、千切りやみじん切りでも良いと思いますし、チューブ入りの生姜でも良いでしょう。
ご自分の好みに合わせて、生姜を増やしてもまったく構いませんので、お好きにアレンジしてください。
このレシピでは、ダイエット用に生姜をやや多めにしているつもりですが、ご家族で召し上がっても支障ない程度に抑えてあります。
ご自分の分だけ、完成後にトッピングしても良いと思いますよ。

《材料》2人分
・ナス・・・2本
・生姜・・・2〜3かけ
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1〜2

《作り方》
1、ナスは縦半分に切ってから、3〜4ミリ幅の斜め薄切りにして、水にさらし、アクを抜いておきます。
2、しょうゆと酒、みりんを合わせておきます。
3、生姜をすりおろして2に加えます。
4、フライパンを熱し、サラダオイルやごま油を多めに入れて、水切りしたナスを炒めます。
5、ナスに火が通って、柔らかくなったら生姜をいれた合わせ調味料を加え、さらに煮立たせて完成です。

ナスの生姜焼き

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